Ягодный кекс

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• ванильный сахар
• 2 ст. л. водки
• 4 шт. кисло-сладких яблок
• 1 стакан черной сородины

Приготовление:

Форму смазать маслом и посыпать немного сухарями. Взбить яйца с сахаром, водкой и ванильным сахаром. Затем всыпать муку и еще раз хорошенько взбить. Яблоки нарезать мелкими кубиками, смородину вымыть. Вылить 3-5 ст. л. теста на дно формы, затем распределить яблоки, залить частью теста, выложить ягоды смородины и залить их оставшимся тестом. Поставить выпекаться в духовку при температуре 180-200 градусов до полной готовности. Вынуть кекс, остудить и подать к чаю.