Суфле из сметаны

Ингредиенты:

• Сметана 240 г
• Мука 50 г
• Яйца 12 шт
• Песок 200 г
• Лимонная цедра 10 г
• Сахарная пудра 30 г
• Сливочное масло 15 г

Приготовление:

Яичные желтки растереть с сахаром, добавить муку, сметану и, помешивая, варить 5-7 мин, после чего ввести ошпаренную лимонную цедру, все перемешать и соединить со взбитыми белками. Суфле выпекать в смазанной маслом форме. Готовое суфле посыпать сахарной пудрой.