Брэнды Компании

Заведения Компании «Малахит» — это:

• Всегда оригинальная и популярная концепция
• Уникальная кухня
• Большой опыт работы
• Отлаженная система функционирования заведения
• Разнообразное и регулярно обновляющееся меню
• Высокое качество предлагаемых блюд
• Высокое качество обслуживания посетителей
• Признание со стороны целевой группы
• Налаженная работа с поставщиками по льготным ценам

 Предприятие быстрого обслуживания «Мак Пик»

Мак Пик – это заведение, находящееся «в нужном месте и в нужное время», традиционный семейный фаст-фуд с качественно кухней и десертами, имеющий оригинальный, постоянной обновляемый дизайн интерьера.

Кухни: американская, итальянская, турецкая, русская.

Преимущества бренда:

·   Уникальная концепция сети

«Мак Пик» – современная концепция семейного фаст-фуда, сочетающая в себе блюда американского фаст-фуда и домашней кухни, пользующегося сегодня всё большим спросом благодаря популяризации среди населения здорового образа жизни и сокращения свободного времени населения. «Мак Пик» позволяет экономить не время не в ущерб своему здоровью!!!

·   Настоящее качество

Специально отбираемые продукты, а также стандартизированные методы приготовления гарантируют то, что наша пища содержит пониженное количество вредных веществ, и это важный фактор для гостей ресторанов быстрого питания..

·   Успешный опыт ведения бизнеса

Начав своё развитие в 1998 году, сеть «Мак Пик» начала быстро расти и к настоящему моменту имеет рестораны в таких городах Екатеринбург, Тюмень, Челябинск.

·   Удачное позиционирование сети

Несмотря на высокую насыщенность индустрии общепита, «здоровый фаст-фуд» ресторанов «Мак Пик» уверенно занял свою нишу. Гостей привлекает возможность быстрого питания при отсутствии вреда своему здоровью.

·   Оптимальное соотношение цена-качество блюд ресторана «Мак Пик»

Высокое качество блюд ресторана предлагается гостям ресторана за относительно невысокую цену.

·   Запоминающийся фирменный дизайн ресторана

Каждое заведение «Мак Пик» имеет свой собственный уникальный дизайн: яркий, стильный, современный, создающий ощущение праздника в любое время года. Большое количество посадочных мест позволяет заведению разместить большое количество гостей. Мягкие диванчики или удобные стулья, детские комнаты, столики на двоих – здесь все создано для удобства посетителей, особенно для детей.

·   Возможность дополнительной прибыли

За годы своего существования сеть развивалась не только количественно, открывая новые рестораны, но и качественно. В меню, помимо традиционных для ресторанов «Мак Пик» блюд, регулярно появляются специальные предложения: летние салаты, студенческое меню. Также франчайзер готов рассмотреть изменения в составе меню в зависимости от местных вкусовых пристрастий и традиций потенциального франчайзи.

Общие сведения:

·         год основания сети – 1996 год;

·         общее количество функционирующих заведений под данным брендом – 11;

·         общая площадь заведений – 5000 кв.м.;

·         общее количество посадочных мест – 3000 мест;

·         ежедневное количество посетителей – 7000 человек;

·         оборачиваемость одного места за месяц – 70 оборотов;

·         средний чек – 200 рублей.

Кафе-пекарня Поль Бейкери

Поль Бейкери – это кусочек теплой и уютной Франции. Мы предлагаем рынку новую концепцию, которая навсегда изменит представление людей о выпечке и потреблении хлеба.

Кухни: французская, итальянская.

Преимущества бренда:

·         Уникальная концепция сети

«Поль Бейкери» – концепция современной кафе-пекарни, выполненная в лучших европейский традициях с учетом ментальности и потребностей русского потребителя. Концепция с одинаковым успехом может быть воплощена в жизнь в различных форматах: стационарное заведение, предприятие на фуд-корте, shop-in-shop.

·         Настоящее качество

Сеть «Поль Бейкери» имеет собственную производственную линию, на которой выпекается основная составляющая меню все заведений: хлеба, дениши, булочки, слойки.

Современные технологии, применяемые на фабрике «Поль Бейкери» позволяют добиваться такого высокого качества выпечки, какого не достичь применением ручной работы.

Технологи фабрики хлеба «Поль Бейкери» строжайшим образом следят за качеством производимой продукции.

Требования к выпекаемой продукции не ограничивается только действующими российскими ГОСТами и ТУ. Вся продукция оценивается по внутренней системе, в которую входит более 20 показателей. Кроме того, постоянно проводится микробиологический контроль всех основных ингредиентов: муки, дрожжей, воды и др.

Количество органолептических испытаний всей продукции было расширено, включив в них 5 процедур:

1.Ежедневная дегустация продукта на всех стадиях производства. Это позволяет предотвратить несоответствия стандарту на ранних этапах и вовремя скорректировать процессы хлебопечения. Д

2.Дегустация продукта перед выпуском в торговлю.

3.Сравнительный анализ продукции «Поль Бейкери», реализующейся в разных торговых точках (для подтверждения однородности вкусовых характеристик продукта, соблюдения технологии довыпечки хлеба, внешний вид продукции, правильности и условий хранения и т.п.)

4.Тест на соответствие внешнего вида и качества — это качественные, вкусовые и ароматические показатели, характерные только для данного сорта и типа продукции.

5.Дегустация продукции, представленной на рынке. Проводится вслепую (дегустаторы знают только номер образца), среди тестируемых образцов продукции имеется и образец продукции «Поль Бейкери».

После каждой дегустации проводится экспертное обсуждение, после которого вырабатываются корректирующие действия (если это необходимо) и определяется место нового продукта на рынке.

Технологи производства не случайно уделяют особое внимание дегустации: ведь потребитель использует именно такой способ, когда делает свой выбор в пользу того или иного продукта или марки.

Усложняя процедуры контроля, технологи добиваются не просто высокого качества продукции, но и достигают его стабильности.

Таким образом, потребитель, попробовав продукт однажды, в следующий раз не обманется в своих ожиданиях.

Для выпечки продукции «Поль Бейкери» используются только натуральные продукты, бес использования искусственных и химических добавок!!!

·         Успешный опыт ведения бизнеса

Начав своё развитие в 2005 году, сеть «Поль Бейкери» начала быстро расти и к настоящему моменту имеет рестораны в таких городах Екатеринбурги Москва.

·         Удачное позиционирование сети

Несмотря на высокую насыщенность индустрии общепита, сегмент кофеен и кофе-пекарен практически пуст и только начинает свое развитие. Сеть кафе-пекарен «Поль Бейкери» уверенно завоевала свою долю в данном сегменте. На данный момент Гостей привлекает возможность быстрого питания при отсутствии вреда своему здоровью.

·         Оптимальное соотношение цена-качество блюд кафе-пекарни «Поль Бейкери»

Высокое качество блюд ресторана предлагается гостям ресторана за относительно невысокую цену.

·         Запоминающийся фирменный дизайн ресторана

Каждое заведение кафе-пекарни отличаются спокойным и расслабляющим интерьером обеденных залов, создающим для гостей душевную атмосферу как для отдыха так и для деловых встреч. Признаками фирменного стиля является шоколадно-пшеничные оттенки, встречающиеся во всех элементах интерьера, начиная от мебели и заканчивая меню-бордами,  обилие декоративных элементов, в том числе с неоновой подсветкой и атрибутов натурального хлеба – картин с изображение выпечки, световые картины пшеничного поля, колосья ржи и пшеницы в соломенных корзинах. Одной из отличительных черт интерьера является оформление витрин, на которой, помимо продукции, размещают все ингредиенты для выпечки, каждый гость должен знать, что он ест!

·         Возможность дополнительной прибыли

За годы своего существования сеть развивалась не только количественно, открывая новые рестораны, но и качественно. В меню, помимо традиционных для кафе-пекарни блюд, регулярно появляются специальные предложения: летние салаты, студенческое меню. Особым пунктом в меню являются плотные и полезные завтраки. Также франчайзер готов рассмотреть изменения в составе меню в зависимости от местных вкусовых пристрастий и традиций потенциального франчайзи.

·         Неограниченный размер первоначальных инвестиций

Благодаря успешному существованию бренда «Поль Бейкери» в различных вариантах, нет жестких требований к необходимой площади помещения и величине первоначальных инвестиций. В зависимости от имеющихся площадей и инвестиций можно выбрать наиболее подходящий вариант развития сети: стационарные заведения, фуд-корт, shop-in-shop.

Общие сведения:

·         год основания сети – 2005;

·         общее количество функционирующих заведений под данным брендом – 21;

·         общая площадь заведений – 600кв.м.;

·         общее количество посадочных мест – 1000 мест;

·         ежедневное количество посетителей – 2000 человек;

·         оборачиваемость одного места за месяц – 60 оборотов.

Стоимость франчайзиногового пакета – 24 000 $

Паушальный взнос – 6% от товарооборота