Азу по-татарски

Ингредиенты::
400 г конины или говядины  
1,5 ст.л. топленого масла
1-2 помидора
1 соленый огурец
картофель — 3 шт.
лук репчатый — 1 шт.
1 зубчик чеснока
перец черный молотый
зелень
соль

Приготовление: молодую конину или говядину нарезать брусочками шириной около 2 см и длиной около 4 см, обжарить на сильно разогретой сковороде, переложить  в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить нашинкованный и обжаренный лук, порезанные кубиками помидоры. Влить бульон и варить 25-30 мин. Картофель, нарезанный крупными кубиками, обжарить до полуготовности, переложить в кастрюлю с мясом, добавить мелко нашинкованные пассированные соленые  огурцы и тушить до готовности. Подать на стол, посыпав рубленым чесноком и зеленью.