Говяжье филе с паштетом

Ингредиенты:

• Говяжье филе 800 г
• Соль, перец
• Гусиный паштет 160 г
• Сливки 2 ст. л
• Шампиньоны 25 г
• Свиное сало 150 г
• Помидоры 4 шт
• Кукуруза консервированная 1 банка
• Сливочное масло 50 г
• Петрушка

Приготовление:

Натереть филе солью и перцем. Разрезать вдоль до середины. Гусиный паштет смешать со сливками и кусочками шампиньонов. Наполнить этим фаршем филе. Обмотать мясо салом с прожилками, обвязать нитью. Разогреть растительное масло и в нём обжарить мясо, а затем запекать около 15 мин. Вынуть и дать постоять ещё 15 мин. В качестве гарнира подать помидоры, фаршированные кукурузой. С помидоров срезать крышечку, удалить сердцевину, наполнить кукурузой. Сверху положить сливочное масло, смешанное с петрушкой и посолить. Поставить в духовку на 15 мин. Разрезать мясо на порции, выложить на тарелку вместе помидорами и картофелем фри.

Приятного аппетита!