Домашние суши с семгой

Ингредиенты:

• тонко нарезанная слабосоленая семга 6 шт.
• рис для суши или обычный рис 1 стакан
• уксус 1/3 чашки
• сахар 2 ст. л.
• соль 1 ст. л.

Приготовление: Промыть рис в холодной воде, залить 1,5 стаканами холодной воды и поставить на огонь. Варить рис обычным способом. После выключения огня дать рису постоять еще 10 минут. Переложить в суши-оке (большую деревянную емкость) и сбрызнуть уксусной заправкой. Рис охладить и перемешать деревянной лопаткой, смоченной в воде (движения должны быть рубящими).

Уксучная заправка: смешать в кастрюльке уксус, соль и сахар, нагреть для растворения соли и сахара.

Руками (периодически смачивать их водой) скатать небольшие порции риса в валики. Сверху на каждый валик выложить по кусочку слабосоленой семги. Подать с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.